夏を乗り切るバターチキンカレー

いよいよ夏本番！そんな時は、スパイシーなバターチキンカレーを作って、お疲れ気味な彼を喜ばせましょう。

スパイスを使うことで、簡単なのに本格的なカレーができますよ。

□材料□（2人分）
・鶏もも肉　　1枚
・塩胡椒　適量
・ヨーグルト　50g
・ローズマリー　1枝
・オリーブオイル　大さじ2
・にんにく　1かけ
・しょうが　1かけ
・クミン　小さじ1
・たまねぎ　1個
・カットトマト缶　1/2缶
・カレーパウダー　大さじ2
・水　100ml
・コンソメ　1個
・しょうゆ　大さじ1
・はちみつ　小さじ1
・バター　15g
・ガラムマサラ　小さじ1

1.　鶏肉は皮を剥がして一口大に切り、ヨーグルトと塩胡椒を揉み込み、ローズマリーの枝をのせて、3時間おく。
2.　にんにくとしょうがはみじん切り、タマネギは薄切りにする。
3.　鍋にオリーブオイルとにんにく、しょうが、クミンを入れ、香りが立つまでじっくりと炒める。

4.　タマネギを加え、あめ色になるまで中火で炒める。
5.　鶏肉を漬け汁ごと加えて、表面の色が変わるまで炒める。

6.　トマト缶を加え、水分を飛ばしながら炒める。
7.　コンソメ、カレーパウダーを加えて、さらに炒める。
8.　しょうゆ、水を加えて、全体がとろりとするまで煮詰める。
9.　はちみつを加えてひと混ぜする。

10.　小鍋にバターとガラムマサラを入れ、ふつふつと沸騰するまで加熱する。
11.　10をカレーに加え、まんべんなく混ぜたら完成！

おしゃれなパッケージのスパイスは、棚に並べておくだけでもテンションがあがります。

付け合わせには、簡単なサラダを。カラフルなミニトマトとモッツァレラ、生ハムを散らして、見た目も華やかに。

スパイスを上手に使うことで、簡単なのに本格的なカレーのできあがり。

本格カレーは、夏のラッキーフード。しっかり食べて汗をかけば、夏バテ知らずで暑い夏も乗り切れそうです。