おうちで女子会にも！華やかシーフードパエリア

秋の夜長は､何かと集まっておしゃべりしたくなるもの。ポットラックパーティーなら､気軽に楽しめますよね。

そんな時におすすめの､魚介の旨みたっぷりのシーフードパエリアをご紹介します。

□材料□（4人分）
・米　2合
・鶏もも肉　1枚
・にんにく　1/2かけ
・玉ねぎ　1/2個
・トマト　1個
・赤パプリカ　1/2個
・黄パプリカ　1/2個
・ピーマン　1個
・シーフードミックス　30g（いか、あさり、ほたてなど）
・有頭エビ　10尾（小さめのもの）
・ムール貝など　5枚
・オリーブオイル　大さじ1＋大さじ1
・塩胡椒　適量
☆水　350cc
☆白ワイン　50cc
☆コンソメ　2個
☆サフラン（なければターメリック）　小さじ1/4
☆ローリエ　1枚
・レモン　1個

1.　鶏肉は皮をはぎ､一口大に切ってから塩胡椒をまぶしておく。
2.　にんにくは包丁の背でつぶしてからみじん切りにしておく。
3.　玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにしておく。
4.　パプリカ､ピーマンも薄切りにしておく。
5.　トマトは角切りにしておく。

6.　フライパンを熱してオリーブオイルを入れ､米（洗わなくてOK）を加え､弱火で4～5分炒める。透き通ったらいったん取り出しておく。
7.　6のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ､香りがたったら魚介類を加え､軽く炒めてから､皿に取り出す。
8.　7のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ､香りがたったら鶏肉を加え､色が変わったところに､トマト､玉ねぎを入れて､軽く炒める。
9.　米と☆の材料を加え､強火で5分ほど煮込む。こまめにアクを取る。

10.　魚介類を加え､軽くかきまぜてから､ふたをして弱火で15分加熱する。
11.　火を止めて､パプリカとピーマンを彩りよく乗せ､ふたをして10分蒸らす。

有頭エビと貝をきれいに並べてから加熱すると､できあがりが華やかです。

生ハムのサラダと白ワインを準備したら､あつあつのフライパンのまま食卓に運んで。

彩りよく取り分けて､レモンを添えれば､あとは乾杯するだけ！

パエリアは今月のラッキーフード。みんなでわいわい盛り上がって､過ごしやすくなった秋の夜を楽しみましょう。