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健康を保つ秘訣はビタミン補給！フレッシュトマトで作るふんわりムース
作成 : 2019.03.30 08:00
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ドリンクなら手軽にビタミン補給できますが、ちょっと味気ない…。それなら、少しだけ手を加えてトマトを使ったムースはいかがでしょうか？ 生姜を入れてピリリとさせたらより健康になる気がしませんか？
トマトのムース
【材料 2人分】
トマト 1,2個
生姜汁 小1
レモン汁 小2
生クリーム 80cc
砂糖 大1.5
野菜ジュース 大2
粉ゼラチン 3g
水 大2
ホイップクリーム 適量
プチトマト 2個
ミントの葉
作り方
【1】トマトはヘタをくりぬいて湯むきする。皮を剥いたらざく切りにして、ミキサーやフードプロセッサーでピューレ状にする。
この時、網で漉す（こす）と滑らかになります。
【2】耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れて電子レンジで20秒ほど加熱し、ゼラチンを溶かす。
【3】ボウルに1のトマト、レモン汁、生姜の絞り汁、野菜ジュースを混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる。ボウルの底を冷水につけながらとろみがつくまで混ぜる。
【4】別のボウルに生クリームと砂糖を入れ8分立てに泡立てる（泡立て器を持ち上げると角がお辞儀するくらい）。とろみがついた2に生クリームを加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
生クリームとトマトのとろみが同じくらいだとふんわり仕上がります。
【5】型に入れて冷やし固める。固まったらホイップクリーム、ミントを飾る。
今月はビタミンドリンクが健康を保つアイテムなのですが、生姜も吉とのこと！ 意識して取り入れたいと思います。
Rie
主婦・インスタグラマー
二人の子供達はとっくに独立し今は主人と老犬マロンとの3人暮らし。Instagramでは主に朝食を載せてます。写真を撮るのが大好きな主婦です。