健康を保つ秘訣はビタミン補給!フレッシュトマトで作るふんわりムース

作成: 2019.03.30 08:00
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Rie
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ドリンクなら手軽にビタミン補給できますが、ちょっと味気ない…。それなら、少しだけ手を加えてトマトを使ったムースはいかがでしょうか? 生姜を入れてピリリとさせたらより健康になる気がしませんか?

トマトのムース

【材料 2人分】

トマト      1,2個
生姜汁      小1
レモン汁     小2
生クリーム    80cc
砂糖       大1.5
野菜ジュース   大2
粉ゼラチン    3g
水        大2
ホイップクリーム 適量
プチトマト    2個
ミントの葉

作り方

【1】トマトはヘタをくりぬいて湯むきする。皮を剥いたらざく切りにして、ミキサーやフードプロセッサーでピューレ状にする。

この時、網で漉す(こす)と滑らかになります。

【2】耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れて電子レンジで20秒ほど加熱し、ゼラチンを溶かす。

【3】ボウルに1のトマト、レモン汁、生姜の絞り汁、野菜ジュースを混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる。ボウルの底を冷水につけながらとろみがつくまで混ぜる。

【4】別のボウルに生クリームと砂糖を入れ8分立てに泡立てる(泡立て器を持ち上げると角がお辞儀するくらい)。とろみがついた2に生クリームを加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

 生クリームとトマトのとろみが同じくらいだとふんわり仕上がります。

【5】型に入れて冷やし固める。固まったらホイップクリーム、ミントを飾る。


スイーツに生姜を入れるのが最近のマイブーム。

今月はビタミンドリンクが健康を保つアイテムなのですが、生姜も吉とのこと! 意識して取り入れたいと思います。
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Rie
主婦・インスタグラマー
二人の子供達はとっくに独立し今は主人と老犬マロンとの3人暮らし。Instagramでは主に朝食を載せてます。写真を撮るのが大好きな主婦です。
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