下町のオシャレなビストロで旬の野菜をしっかりチャージ！

夏もダイエット中、という方は多いのではないでしょうか。

美味しいものが我慢できない私は毎日腹筋をすることにしたのですが、あっさり挫折してしまいました。

でも、今は「コレだけはキッチリやり遂げる」と決めて挑むと気持ちよく達成できる時期らしいので、ダイエットをやり遂げると誓って頑張ります！

さて、ダイエット中でも安心して食べることができるのは、やはりヘルシーな野菜！特に旬の野菜は栄養も豊富です。今回は、野菜もしっかり摂れてボリュームも満点なランチをご紹介いたします。

江戸時代から続く伝統工芸店や味の老舗、甘酒横丁や水天宮など下町情緒が残る人形町。

駅から近いのですが、一見気が付きにくい細い路地にある＜ユニオンサンドヤード＞は、野菜を中心とした料理と自然派ワインが楽しめるビストロです。

さぁ、中に入ってみましょう。

イギリスの納屋をモチーフとした店内は、男前なヴィンテージ感が漂いながらもウッディで温かみのあるお洒落な空間になっています。

ランチタイムには相席になることも多いのですが、テーブルも広く、椅子の間隔もゆったりしているので寛いだ気分で食事が楽しめます。

三浦の契約農家から直送される朝採れ野菜をふんだんに使用したお料理を楽しもうと、昼夜問わず大勢のお客様が訪れる＜ユニオンサンドヤード＞。特にランチタイムは、平日も休日も行列になるほどの人気です。

人気の秘密は、こちらの日替わりフレッシュジュース。

採れたて野菜や果物を使って店内で作られたジュースは、なんと飲み放題！しかも、ひと口サイズではなく大きなグラスになみなみと注がれています。

この日の鮮やかな赤いジュースは、ビーツ・トマト・ニンジン・マンゴー・オレンジのミックスジュース。5種類もの青果が使われているなんて、まるで飲むサラダ。

血行を改善し、抗酸化作用も高いビーツは、”食べる輸血””奇跡の野菜”と言われるほど栄養化の高い野菜。なかなか自分では調理する機会がない野菜をこうしていただけるのは、とてもうれしいですね。

ランチには、ジュースの他に朝採れ野菜を使用した前菜の盛り合わせもセットになっています。ディナータイムならワインが進みそうな美味しいマリネやサラダです。

ランチは6種類ほどの中から選ぶことができるのですが、野菜メインで食べたい方におすすめなのが『三浦野菜のタルトフランベ』です。

薄いピザのような生地に、チーズを敷いて具をのせたタルトフランベ。フランスのアルザス地方の郷土料理です。

一般的なタルトフランベは、薄い生地の上に具も薄くのせているのですが、＜ユニオンサンドヤード＞のタルトフランベは、下に敷かれた生地が見えないほど野菜が山盛り！初めてオーダーされる方は、きっと驚いてしまうはず。

この日のタルトフランベには旬のヤングコーンやカラフルな大根など15種類ほどの野菜が盛られていました。

パリッとした食感の生地と香ばしく焼かれたチーズに、新鮮な野菜。大きめのウッドボードに盛られたタルトフランベは、見た目は軽そうなのに男性でも充分満足できる食べ応えです。

「お昼はしっかりご飯ものが食べたい」という方には、ニンジン・ビーツ・ホウレン草・トマトなど旬の野菜をベースにしたベジタブルストロガノフがおすすめ。

野菜中心のレストランというと女性向きで量も控えめなお店が多いですが、＜ユニオンサンドヤード＞は、食べ応えがあり非常に満足度の高いお店です。市場を通さず契約農家から送られてくる新鮮な野菜は、栄養も倍以上違うのだとか。

今週の私のラッキーフードは野菜ジュースやサラダなので、これはダイエットの効果が期待できるかも！ダイエット中の皆さんも、ラッキーフードからダイエットのヒントが見つかるかもしれませんよ。


【ユニオンサンドヤード】
住所：東京都中央区日本橋富沢町2-5 SUビル 1Ｆ 
TEL： 03-3668-0015 
URL ：http://www.zot-inc.com/SHOP/UnionSandYard.html