作りたての美味しさに感動！思わず動画を撮りたくなるモンブラン専門店

せっかくの休日も外出をためらうほどの猛暑が続いていますね。

暑さでボーッとしてしまいがちですが、夏の日差しを反射するパワーのある「白」が今の私のラッキーカラー！シャキッとした気分を取り戻すために「白い山」を堪能してきました。

と、言っても登山ではありません。美味しい「白い山」。そう、フランス語で「白い山」を意味するモンブラン！しかも、目の前で作り上げてくれるムービージェニックなお店なのです。

オシャレで美味しいお店やカフェが多い代々木八幡。駅から徒歩3分ほどのひっそりとした裏道に、谷中銀座で行列の和栗専門店＜和栗や＞の新店舗＜モンブランスタイル＞が2018年5月にオープンしました。

白い暖簾がかかった店内には、カウンター席が8席ほど。

「谷中のお店が常に混雑してしまっているので、もっと静かな雰囲気でモンブランを味わっていただきたい」との気持ちから、こちらのお店をオープンされたのだそう。

メニューは『モンブランデゼル』と『モンブランパフェ』の2品と和栗に合う飲み物が4種類。

栗本来の繊細な風味と作りたてならではの食感を楽しめるように、オーダーを受けてから作り始めます。

モンブランには茨城県笠間産の栗、北海道根室産の生クリーム、奥久慈産国産飼料100％の放し飼い卵と、どれもこだわりの食材ばかり。

L字型のカウンターは、どの席からもオーダーしたモンブランが作られていく様子をじっくりと見ることができ、さながらショータイムのよう。

笠間焼きの器にモンブランクリームを絞り出し、マロンクリーム、生クリーム、メレンゲを重ね、さらにその上にモンブランクリームが小田巻器で絞り出されていく様子は思わず動画撮影したくなるほどムービージェニック。
（お伺いすれば快く撮影に応じていただけます）

やさしく絞り出されるモンブランクリームは、見るからにふんわり。

至近距離で作り上げられていくモンブランに思わず見入ってしまいます。「今作られているのは、きっと私のモンブラン！」と、見つめてみたり（笑）

べったりとしたクリームで重たいイメージを持っていたモンブランですが、軽やかに山肌に降り積もっていく雪のよう。

見るからに繊細そうで「刻一刻と状態や味が変化していく」といわれるのも納得です。

意外なことに＜モンブランスタイル＞にはコーヒー・紅茶の用意がありません。

『手摘み上煎茶』や『茎焙じ茶ラテ』の中から、今回は香ばしくほっこりとした味わいの『茎焙じ茶』を選んでみました。

スプーンをそっと入れてみると、驚くほどのやわらかさ。口に入れるとふわ～っと栗本来のやさしい甘さが広がり「今まで食べていたモンブランは、モンブランじゃなかったかも・・・！」と、思ってしまうほどの美味しさなのです。

暑さで弱っていた身体も気持ちも、シャキッとしてしまうほどの美味しさとでもいうのでしょうか（笑）

よ～し、暑さに負けずにがんばるぞ！そんな気分でお店を後にしました。

皆さんもラッキーカラーをチェックして、厳しい暑さの夏を乗り切ってくださいね。


【モンブランスタイル】
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3
営業時間：12:00～19:00（売切れ次第終了）
定休日：水曜日