美味しいだしが決めて！＜茅乃舎　汁や＞の豚汁セットに舌鼓

すっかり朝晩は涼しくなり、少しずつ秋らしさを感じるようになってきましたね。

新しいことにチャレンジしたい気分と張り切っていたものの、今の私は現状をしっかり見つめる中で新しい発見に遭遇できる時期なのだそう。確かに目新しさに惑わされないって大切なことかも！

そう考えたら目新しいジャンルの料理ではなく、和食の基本でもある「だし」に興味が湧いてきました。やっぱり日本人には美味しいごはんとお味噌汁が一番！美味しい料理を作るには、まずお手本になる料理を食べてみなくっちゃ！

今回は美味しいごはんと汁物を気軽にいただけるお店に訪問してみましょう。

昼夜問わず人の往来が激しい東京駅グランスタ丸の内の一角に、ひときわ賑わいを見せる手軽で美味しい『だし』が人気の茅乃舎。

様々なだしや調味料が並ぶ店舗に併設された＜茅乃舎　汁や＞は、茅乃舎自慢の『だし』を使用したつくりたてのお汁と季節のごはんをカウンター席で気軽に味わうことができる飲食スペースです。

たっぷりの具材とだしの旨味で満足感のある滋味深い汁は、定番と季節限定を合わせて常時４種類ほどが用意されています。

定番メニューは『博多雑煮セット』と『九州の豚汁セット』。お正月以外に食べるお雑煮も魅力的ですが、今回は『九州の豚汁セット』にしてみました。

九州霧島産のお豚肉を使用した豚汁には、焼きあごと鰹がブレンドされた『茅乃舎だし』と、片口イワシと真昆布のコクが感じられる『煮干しだし』を合わせた風味豊かなだしが使用されており、奥深い味わい。秋の味覚を楽しめえる五種の茸の炊き込みご飯がセットになっています。

全国で食べられている豚汁ですが、地域によって具材に違いがあるそうです。

茅乃舎の発祥の地・九州では豚汁にさつまいもを入れるのが定番。秋から冬が旬のさつまいもは大きめにカットされ、ほくほくとした食感とやさしい甘さが楽しめます。さらに、大根、人参、ごぼうなど具だくさん。

大きなお椀にたっぷりと入った豚汁は２種類のだし、味噌のやさしい味わいと豚肉の甘い脂の旨味が加わり体に染みわたるような美味しさです。

白米もしくは十穀米が基本のセットですが、季節のごはんがセットの場合もあります。今回は、茅乃舎で販売されている『混ぜ込み御飯の素　五種の茸』を使用した炊き込みごはんを一緒にいただきました。

椎茸、舞茸、えのき茸、ぶなしめじ、エリンギを昆布と椎茸のだしで味付けした茸三昧の炊き込みごはんは、秋らしい茸の香り豊かな一品。

豚汁のさつまいもに茸三昧・・・秋の味覚を満喫しました。

うれしいことに＜茅乃舎　汁や＞では、美味しいと感じた『だし』をすぐ隣のショップで購入して帰ることができます。

豚汁に使用されていた『茅乃舎だし』は5袋入り、30袋入りが用意されているので、自宅で美味しさを再現することができますね。

グランスタ丸の内店限定で1袋単位での販売もあるので、10種類ほどの中から好みに応じてアソートセットにするのもオススメです。

茅乃舎のだしは、化学調味料・保存料不使用の無添加なので体にやさしく、パックタイプなので手軽に美味しいだしをとることができます。だしパックを破りチャーハンや炒め物に使用するのも◎

美味しいだしを味わえば、きっとお家でも食べたくなるはず。その気持ちが料理上手への道ですね。

ぜひ、＜茅乃舎　汁や＞で、美味しいだしを体験して、ご自宅でもだしを効かせた美味しい料理を作ってみてくださいね。

【茅乃舎　汁や】
住所　：　東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内地下1階改札外 グランスタ丸の内店
営業時間 ：11:00～22:00(LO 21:30)（月～土、連休中日の休日）／ 11:00～21:00(LO 20:30)（日、連休最終日） 
定休日 ：なし