charmmy TOPグルメ台湾で人気の豆腐デザートにトッピング!天然素材で内側から綺麗に

台湾で人気の豆腐デザートにトッピング!天然素材で内側から綺麗に

作成 : 2018.07.10 11:00
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こんにちは、食べ台湾のAiwanです。

これから暑さも本格化、ギンギンに冷えた物が飲みたくなる季節になりますよね。

台湾デザートと言えばかき氷など冷たいものも多いのですが、東洋医学の考えでは、冷たいものを常に取り入れると身体が冷えてしまうため、良しとはしていません。

特に女性は冷え性の原因となるため、台湾の女性は飲み物に対して特に気をつけており、夏でも常温のお水、もしくは白湯を普段から飲むようにしているんですよ。

飲み物とデザートの温度にメリハリをつける

夏のデザートと言えば、冷たいものが多いため、普段から身体に取り入れる飲み物は冷たいものを避け、デザートは温度を気にせず美味しいものを食べましょう!

今回は特に女性にオススメの大豆を原料とした台湾デザートをご紹介致します。 

大豆イソフラボンは女性の美容と健康に役立つ成分

大豆に含まれている大豆イソフラボンは、植物エストロゲンとも呼ばれており、女性ホルモンとよく似た働きをすることでも有名です。

また抗酸化作用にも優れ、アンチエイジング効果も期待できます。そんな、毎日でも取り入れたい大豆の成分が入った台湾デザートが豆花です。

豆花は豆腐のデザートでトッピングも豊富


豆花と書いて「ドウファ」と読みます。最近は日本でも豆腐デザートとして専門店が出来るほど人気上昇中の一品。

一般的に豆花は、黒糖やきび砂糖で甘くした冷たいシロップの中に、お玉ですくった豆腐とトッピングのピーナッツを甘く茹でたものを入れていただきます。


このピーナッツ豆花(花生豆花)がどのお店でも人気ですが、一番楽しいのは自分で行うトッピングです。

美容に良いハトムギやヘルシーな緑豆、生薬にもなっている蓮の実など、好きなものを色々楽しむことが出来るのもこの豆花デザートの魅力の一つです。

素材本来の色合いのトッピング


お店によっては豆花やシロップの味、トッピングの種類も様々。

トッピングは赤などの色鮮やかものではなく、豆類が多いため茶色や黒などの地味な色合いが多いです。

しかし今週のラッキーカラーの「茶色」はアースカラー。豆腐ザートに茶色のトッピングをのせて最強のラッキーデザートの出来上がり! これで暑い夏も乗り切りれますね。
Aiwan
食べ台湾ブロガー
台湾旅行に役立つグルメブログ、食べ台湾主宰。広告で成り立つガイドブックに掲載されているようなお店ではなく、自分の足と舌で稼いだ厳選したお店のみ紹介しているため、幅広く読者に支持されている。