まるでお店みたい！彼も感動する♡バレンタインガトーショコラ

もうすぐバレンタイン。

今年は洋酒を使ったちょっぴり大人のガトーショコラに挑戦してみませんか？ 

チョコレートには柑橘系のリキュールが合うので、グランマル二エを使ったしっとり濃厚なガトーショコラをご紹介いたします。 


【ガトーショコラ】
□材料□（15センチホール型）
・チョコレート　　100ｇ
・無塩バター　　　50ｇ
・生クリーム　　　30ｇ
・卵　　　　　　　3個
・グラニュー糖　　60ｇ（30ｇ×2）
・ココアパウダー　30ｇ
・薄力粉　　　　　20ｇ
・グランマル二エ　大さじ1

＜デコレーション用＞
・苺               適宜
・ブルーベリー　　適宜
・粉糖             適宜 

【作り方】
 1. チョコレートと無塩バターをボウルに入れ、湯銭にかけて溶かす。

 2. 別のボウルに卵黄とグラニュー糖30gを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

3. (2) のボウルに(1)の溶かしたチョコレートを入れ、混ぜ合わせる。

4. (3)にふるった薄力粉とココアパウダーを入れて混ぜ合わせる。

5. 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖30ｇを3回に分けて加えながら角がたつまでよく混ぜる。

6. (4)のボウルに(5)のメレンゲを少し入れて混ぜ合わせる。

7. (5)のボウルに(6)を全て入れ、ゴムベラですくうように混ぜる。ムラがなくツヤが出てきたらOK。

8. 混ぜ合わせた生地を型に流し込み、トントンと空気を抜く。

9. 180度で予熱したオーブンを170度に下げて35分から40分焼く。

10. 焼きあがったら冷ます。

11. 粉糖やフルーツでデコレーションする。

お店で作ったようなガトーショコラが目の前に出てきたら、彼もきっと感動するはず♡

手順通りに丁寧に作れば難しくはないので、彼のためにぜひトライしてみて。