シーフードが美味しい台湾料理で開運を呼び寄せる！

こんにちは、食べ台湾のAiwanです。

先ずは、KEIKO先生による来週の運勢からご紹介します！

今週は特に「言葉」を大切に！　特に失言や、言葉足らずな事態には決して陥らないよう、丁寧なコミュニケーションを心掛けて。“思いやり”と“フェアな視点”で人と接することを忘れずに！

 また、飲み会や勉強会など人とワイワイ集まることが開運アクション。

新たな人脈作りというよりは、気心知れた仲間と集まる方が◎！　家飲みやホームパーティーも大吉！　ぜひとも手料理でおもてなしを。

ラッキーフードは「手料理」。特に煮込み料理などの家庭料理がオススメ！　せっかくなので素材の良さにはとことんこだわりたいところ。

新鮮な魚介類や無農薬野菜、無添加調味料などにこだわり、良質な手料理を！

ということで今回は、新鮮な魚介類を使った台湾の「手料理」をご紹介します。

台湾には、ハマグリを使った家庭料理が多くあります。なかでも、お腹がすいた時に食べたいのが、『ハマグリのオイスターソース炒め』。ハマグリの出汁とオイスターソースがマッチして、ご飯がすすみます！

作り方は簡単！

まず、ハマグリは塩水に浸して砂抜きをしておき、にんにく・生姜・唐辛子をみじん切りにします。

続いて、フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしておいた材料を強火で炒めます。香りが立ってきたところでハマグリを加え、蓋をして30秒ほど蒸し焼きに。

ハマグリの口が開いたら、オイスターソース・酒・砂糖を加えて味を整え、最後にバジルを入れて出来上がり！

日本でも揃う材料で作れるので、ぜひ台湾の家庭料理にもチャレンジしてみてくださいね！

ラッキー食材は「シーフード」。同時に「水分」も多めに摂りたい時なので、スープや煮込み料理にアレンジできればよりGood！

さらなる開運には「最近食べていない」シーフードを食すとよいとのこと。気を活性化できるそうですよ！　

シーフードのスープは台湾でも良く食べられていますが、今回は、平日でも大行列ができる人気店をご紹介します。

美味しいシーフードを食べて、開運アップを目指しましょう!!

台湾には市場がたくさんありますが、台北市内とはまた違ったローカルな台湾を満喫できるのが、市内からMRTで15分ほどの場所・板橋にある黄石市場（ホワンシーシーチャン）です。

その中で、一際目を引くのが＜高記生炒魷魚（ガオジーシェンチャオヨウユー＞というお店。美味しい『スルメイカのスープ』を求める人達で、常に大行列を成しています。 

メニューはシンプルに一つだけ。

スルメイカとキャベツを煮込んだスープは、とろみをつけて甘辛く仕上げているのが特徴。また、大ぶりにカットされたイカは歯ごたえ十分で、噛めば噛むほどにイカの旨味が口の中に広がり、類のない美味しさです。 

台北市内で食べ歩きもいいですが、コアなスポットで地元民に人気のグルメを頂くのも一興です。台湾を訪れた際は、ぜひ郊外にも足を運んでみてくださいね！