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積極的な恋の罠にはまる♡グリーンスープ

作成 : 2019.02.11 08:00
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占いによると、今月のO型さんはいつもより積極的に気持ちをアピールするといいそうですよ。

2月のラッキーフードはブロッコリー。

そんなブロッコリーやグリーンのお野菜を使って、彼の体にも気遣える優しいスープを作ってみましょう。

【グリーンスープ】
材料(2人分)
・ブロッコリー     1/2 房
・アスパラガス     2本
・スナップエンドウ   30g
・玉ねぎ        1/2個
・バター        10g
・バジル        適宜
・クミンパウダー    小さじ1/2
・ブイヨンスープの素  2個
・粉チーズ       適宜
・バゲット       適宜


【下準備】
・ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。

・スナップエンドウはさやと筋をとっておく。

・アスパラガスは下の方の皮をむき、2センチくらいの斜め切りにする。

・玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。 

【作り方】
1. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。


2. (1)の鍋にブロッコリー、アスパラガス、スナップエンドウを入れて軽く炒め合わせる。

3. (2)に600ccの水とスープの素を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮込む。

4. (3)の具材に火が通ったら、クミンパウダーを混ぜ入れればスープの出来上がり。


5. 器に盛り付けて粉チーズをふり、手でちぎったバジルを添える。


6. トーストしたバゲットを添える。


サラダやドリンクなどと一緒に頂きましょう。  

グリーンの食材を使った、目にも体にも優しいスープ。

クミンのスパイシーな味わいがアクセントになり、バジルを合わせると爽やかさが加わって、とてもおいしいスープです。
ayumi
デリスタグラマー
娘と息子、二人の子育てをしながら、日々の料理や手作り菓子の写真をinstagramに投稿しています。お気に入りの器や小物を使ってテーブルコーディネートを楽しんでいます。