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charmmy TOPグルメ失恋した心を癒してくれる苺とホワイトチョコレートのマフィン

失恋した心を癒してくれる苺とホワイトチョコレートのマフィン

作成 : 2019.02.25 08:00
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恋が成就せず、落ち込んでしまうこともありますよね…。そんな心を癒してくれるスイーツを食べて、次の恋こそ最高のものにしましょう! ハッピーのカギは、可愛らしいフォルムと元気をくれる赤がポイントの苺。今回はそんな苺を使ったマフィンを紹介します。混ぜて焼くだけの簡単レシピです♪
【苺とホワイトチョコレートのマフィン】
材料(8センチマフィン型6個)
・薄力粉                  80g
・アーモンドプードル      20g
・ベーキングパウダー     5g
・卵                    1個
・☆きび砂糖        大さじ2
・☆メープルシロップ    大さじ3
・☆生クリーム(豆乳でも可)大さじ2
・☆太白胡麻油       大さじ3     
・☆ヨーグルト       大さじ1
・ラム酒          大さじ1
・塩            ひとつまみ
 ・苺              6個
・ホワイトチョコ      30g

<デコレーション用>
・苺               6個
・生クリーム        100g
・砂糖           15g
【下準備】
・オーブンを180度に予熱しておく。
・生地に入れる苺とホワイトチョコは粗く刻んでおく。
・マフィン型に敷紙をセットしておく。  

【作り方】
1. ボウルに卵を入れ、ホイッパーで混ぜる。
2. (1)に☆の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

3. (2)のボウルにラム酒、塩を入れ混ぜ合わせる。
4. (3)に薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいながら入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
5. (4)に刻んだ苺、ホワイトチョコを入れ、全体に均一になるよう混ぜる。
6. マフィン型に、混ぜ合わせた(5)の生地を入れる。

7. 180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く(焼き加減を見て時間を調節してください)。
8. 焼きあがったら型から取り出し、網に乗せて冷ます。   

9. 生クリームに砂糖を入れ、ホイップ状になるまで泡立てる。   
10. 焼きあがったマフィンにクリームをのせ、仕上げに苺をのせて出来上がり。
甘酸っぱい苺とホワイトチョコは、とても相性が良くおいしいですよ。 

ヨーグルト入りなので、もちっとした食感になります。   

癒しのスイーツを食べて、次の恋へ前向きに進みましょう!
ayumi
デリスタグラマー
娘と息子、二人の子育てをしながら、日々の料理や手作り菓子の写真をinstagramに投稿しています。お気に入りの器や小物を使ってテーブルコーディネートを楽しんでいます。