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黒いプレートに盛り付けるとおしゃれ度アップ！簡単煮豚の絶品レシピ
作成 : 2019.03.16 08:00
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煮豚は、作り置きできるし、持ち寄りパーティーに持っていくと喜ばれる、便利で間違えのないごちそう。今回は豪華に見える、簡単な煮豚レシピをご紹介します。
圧力鍋で煮豚と煮たまご
豚肩ロース 400g
塩、胡椒
A 醤油 50cc
みりん 50cc
酒 50cc
水 300cc
生姜 1片 すりおろす
にんにく 1片 すりおろす
青梗菜 適量
たまご 好きなだけ
作り方
【1】豚肉に塩、胡椒して凧糸を巻く。
【2】フライパンで表面に焼き色をつける。
【3】圧力鍋にAと肉を入れて強火。圧力がかかったら弱火で7分。その間にゆでたまごを作る。水から入れて11分くらいで写真くらいの茹で加減です。
【4】7分たって火を消し圧力が抜けたら蓋を開け、肉を裏返してたまごを入れて蓋をし、しばらく漬け込む。漬け込むほど味が染み込みます。
【5】青梗菜を茹でる。
【6】味が染み込んだお肉、たまごを切って盛り付け。
**今回は豚肩ロースを使いましたが、冷ましてる間に脂が出るので、それが嫌な方はモモ肉を使うと良いです。
**タレは残しておくと追いたまごができますよ！
今月のラッキーカラーは『ブラック』。もともと黒いプレートが好きでよく使っているのですが、煮豚、煮たまご、青梗菜の美味しさを引き立たせるのにぴったりです。
普段の食事はもちろん、おもてなし料理として振舞ってみてはいかがでしょうか。
Rie
主婦・インスタグラマー
二人の子供達はとっくに独立し今は主人と老犬マロンとの3人暮らし。Instagramでは主に朝食を載せてます。写真を撮るのが大好きな主婦です。