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charmmy TOPグルメ黒いプレートに盛り付けるとおしゃれ度アップ!簡単煮豚の絶品レシピ

黒いプレートに盛り付けるとおしゃれ度アップ!簡単煮豚の絶品レシピ

作成 : 2019.03.16 08:00
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煮豚は、作り置きできるし、持ち寄りパーティーに持っていくと喜ばれる、便利で間違えのないごちそう。今回は豪華に見える、簡単な煮豚レシピをご紹介します。

圧力鍋で煮豚と煮たまご


【材料】
 豚肩ロース 400g
 塩、胡椒
   A 醤油   50cc
      みりん  50cc
      酒    50cc
      水    300cc
    生姜   1片  すりおろす
    にんにく 1片  すりおろす
 青梗菜     適量
 たまご     好きなだけ

作り方

【1】豚肉に塩、胡椒して凧糸を巻く。

【2】フライパンで表面に焼き色をつける。

【3】圧力鍋にAと肉を入れて強火。圧力がかかったら弱火で7分。その間にゆでたまごを作る。水から入れて11分くらいで写真くらいの茹で加減です。

【4】7分たって火を消し圧力が抜けたら蓋を開け、肉を裏返してたまごを入れて蓋をし、しばらく漬け込む。漬け込むほど味が染み込みます。

【5】青梗菜を茹でる。

【6】味が染み込んだお肉、たまごを切って盛り付け。
 
**今回は豚肩ロースを使いましたが、冷ましてる間に脂が出るので、それが嫌な方はモモ肉を使うと良いです。

**タレは残しておくと追いたまごができますよ!


今月のラッキーカラーは『ブラック』。もともと黒いプレートが好きでよく使っているのですが、煮豚、煮たまご、青梗菜の美味しさを引き立たせるのにぴったりです。

普段の食事はもちろん、おもてなし料理として振舞ってみてはいかがでしょうか。
Rie
主婦・インスタグラマー
二人の子供達はとっくに独立し今は主人と老犬マロンとの3人暮らし。Instagramでは主に朝食を載せてます。写真を撮るのが大好きな主婦です。