残りものを上手に使ってお家ランチを美味しく、楽しく♪

人数分の食材を買ったつもりでも、多すぎたかな？って思うことありますよね。

私の場合は中途半端に残るのが嫌なので全部使ってしまいます。そして次の朝やお昼にアレンジ！

今流行りのサバ缶。今回はサバ缶ではありませんが、鯖を使った料理が残った時の簡単アレンジをご紹介します。

材料（2人分）
　
■灰干し鯖　　　　半身3枚
（生でも干物でもOK）
2つに切る。生の場合は２つに切り熱湯
をかけ出来るだけ骨をとり、塩胡椒
■玉ねぎ　　　　　4/1   くし形に切る
■セロリ　　　　　4/1    細切り
■にんにく　　　　1片　薄く切る
■トマトの水煮缶　2/1
■野菜ジュース　　お好みで
■塩、胡椒　　　　適量

【１】オリーブオイルでにんにくを炒め、そこに片栗粉をまぶした鯖を入れ表面にこげ目が少しつくくらい焼く。

その時点で、火が完全に通ってなくてもOK。

【２】一旦、鯖を取り出し玉ねぎとセロリを炒めしんなりしたら鯖を戻しトマト缶、
野菜ジュース、塩、胡椒、お水を少量入れる。

【３】蓋をして10~15分煮込んで鯖に火が通れば完成。

サンドイッチにする場合は骨を残さないように気をつけてくださいね！

今回はごまパンで作りましたが、お好みのパンを使ってみてください。

食パンやフランスパンなど、普段食べる機会の多いパンとも相性がよいので、その日の気分でパンを選んでみるのもおすすめです！

パンをこんがり焼いてバターを塗り、レタスをしいて鯖のトマト煮をはさむだけ。

少し分厚いですが、大きく口を開けてガブリ。ハンバーガー用のペーパーを使うと食べやすいですよ。

かぶりついて食べるのが醍醐味でもあるので、鯖の骨にはくれぐれも気をつけてくださいね！

本当に美味しいので、ぜひお試しを！

今月のラッキーカラーは「クリア」！

ということで、今回はクリアなプレートとクリアなグラスを使用してみました。ラッキーカラーをどんな風に使うか、考えてみるのも楽しいですよ♪