積極的な恋の罠にはまる♡グリーンスープ

占いによると、今月のO型さんはいつもより積極的に気持ちをアピールするといいそうですよ。

2月のラッキーフードはブロッコリー。

そんなブロッコリーやグリーンのお野菜を使って、彼の体にも気遣える優しいスープを作ってみましょう。

【グリーンスープ】
材料（2人分）
・ブロッコリー　　　　　1/2 房
・アスパラガス　　　　　2本
・スナップエンドウ　　　30g
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
・バター　　　　　　　　10g
・バジル　　　　　　　　適宜
・クミンパウダー　　　　小さじ1/2
・ブイヨンスープの素　　2個
・粉チーズ　　　　　　　適宜
・バゲット　　　　　　　適宜

【下準備】
・ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。

・スナップエンドウはさやと筋をとっておく。

・アスパラガスは下の方の皮をむき、2センチくらいの斜め切りにする。

・玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。 

【作り方】
1. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

2. (1)の鍋にブロッコリー、アスパラガス、スナップエンドウを入れて軽く炒め合わせる。

3. (2)に600ccの水とスープの素を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど煮込む。

4. (3)の具材に火が通ったら、クミンパウダーを混ぜ入れればスープの出来上がり。

5. 器に盛り付けて粉チーズをふり、手でちぎったバジルを添える。

6. トーストしたバゲットを添える。

サラダやドリンクなどと一緒に頂きましょう。  

グリーンの食材を使った、目にも体にも優しいスープ。

クミンのスパイシーな味わいがアクセントになり、バジルを合わせると爽やかさが加わって、とてもおいしいスープです。